博文

旅居在Texas - 德州经济两百年（上）

图片
今天的德州，经济规模庞大、多样化且充满着活力，人口也保持着高速增长，华人也越来越多，算是一块福地。也因此，我对德州经济发展的历史进程产生了一些兴趣，读了一些相关的内容，写点东西和大家分享。 概述 如果把德州的经济发展用几个关键词来概括的话，我想来想去，探险、殖民、垦殖、畜牧、铁路、油田、互联网，这几个应该是绕不开的几个词。今天的德州是一个GDP堪比世界第十大经济体加拿大的经济强州。但是仅在两百年前，德州只不过是一个人烟稀少、满目荒凉的死寂之地，坐落在日渐衰落的西班牙帝国的遥远边陲，距离东部沿海的十三个英属殖民地也有千里之遥。 Texas对当时的人而言，是一个危险、荒凉、尘土飞扬的化外之地，远远超出了当时欧洲人口迁徙定居的边界。直到19世纪的后半叶，德州的经济和政治潜力才慢慢展露出来。紧接着，棉花产业的发展、 铁路时代的到来以及大量油田的发现，这些给德州带来了剧烈而富于戏剧性的变革，也正是这些变革为德州成为今天的德州打下了坚实的基础。 此外，各种矿藏和资源的发现、与美国其他各州经济的融合、服务业和高科技行业的发展、以及作为加拿大和墨西哥等国家自由贸易区的优势地理位置，都为这个幅员与法国相当的孤星之州带来了诸多经济发展和转型的积极变化。 从1800到孤星共和国：西班牙探险者和早期移民 在西班牙人探索和定居的早期阶段，德克萨斯人口稀少得可怜，对当时的西班牙帝国而言也几乎没有任何直接的经济或政治价值。从大约1519年第一次探索至此到1800年这将近三百年里，西班牙人仅仅建立了少许几个规模不大的定居点。由于当时西班牙的军事力量有限且分布不均，有时候甚至连Apaches（注：就是阿帕奇直升机那个阿帕奇）和Comanches（注：关于科曼奇族，请google“红河战争”）这样的土著部落都打不过。 Apaches族人 广袤的地理空间和稀疏的定居点也使得对这块领土所有权的任何申明都像个笑话。1803年，法国人趁西班牙势弱夺取路易斯安纳的领土仅三年之后，就转手卖给了美国。（注：当时的路易斯安纳可不只是今天的LA，而是美国中部约214万平方公里的巨大领土，而美国只为此付出了一千五百万美金，折算成今天的美元也不过3亿，真是好买卖。）当时的美国政府随后就声称该地区的西南边界是Rio Grande。这条长达3000公里的河流目前是分隔美国德州和墨西哥的天然边
1 条评论
阅读全文

Authentic Chinese Diner - Yellow Braised Chicken (黄焖鸡)

图片
Yellow Braised Chicken or Huang Men Ji (黄焖鸡 in Chinese) is a very famous dish in China, which originally starts from Jinan City, Shandong Province and spreads throughout the whole country since the first decade of the 21st century. Now, there are thousands of Huang Men Ji restaurants all over China, like Whataburger in Texas. Chicken in this dish is fresh & juicy as well as tender in texture. It can be spicy or even super hot if you prefer. Meanwhile, it takes a relatively short time to prepare and cook. Alright, here is the recipe of this delicious meal. Ingredients: [1] 2 lbs Chicken (bone or boneless) [2] 10 dry Shiitake Mushroom [3] 5  Green Pepper [4] 1/2 Carrot [5] 5 Scallion (white part) [6] 5 slices Ginger Root [7] 4 medium garlic [8] 1 tsp  Sugar [9] 1 tsp Chinese Rice Cooking Wine [10] 2  tsp  Light Soy Sauce [11] 1 tsp dark soy sauce [12] 1 tsp  Salt [13]  1 tsp  Oyster Sauce [14] 2 tsp Flour [15] 2 tsp  Oil For your p
发表评论
阅读全文

旅居在Texas - 美国租房（Apartment）攻略 - 找房篇

图片
关于德州有很多可以谈论的话题，这也是我有心把它们做成一个系列的原因。前几天有知友私信我，询问关于在德州租房的问题，这个确实是件不大不小的麻烦事，可以好好写一写。目前本人在德州租房的经历仅限于Apartment，倒是在美东读书时有过合租house的经验，以后再另开一文补上。以下内容就只讲rent apartment。当然， 一般中国留学生或者职场人都会在德州的几个都会区学习或者工作，租公寓也是最便利、可选项最多的选择。 既然来到德州，自然先要了解一下关于德州的一些基本信息，这里我 我开了一个新的blogger，里面也会陆陆续续同步更新关于德州的文章，欢迎访问： https://www.chineseintexas.com/ 租住公寓的三部曲，无非选择公寓、签合同，以及入住。我会按照这个顺序，细细拆解下来讲。这一篇就先讲讲怎么选公寓，以下只是基于我的经验写下来的分享，大家择善而从就好。选公寓是一件很费神的事情，在开始着手之前，最好做好三个思想准备： 首先，完全符合心意的Apartment是不存在的。挑公寓需要考虑的因素太多了，位置、环境、治安、预算、房型、朝向、设施等等，大部分都合适已经是非常好的Option了，不要太纠结。 其次，客观地看待网上查到的评分和评价。这一点是我纠结了很久才想明白的事，公寓自家网站的review当然靠不住，有一个东西叫“控评”，中外皆然。其他如google、yelp等网站的评价也要客观来看，因为有一个东西叫“幸存者偏误”，住着满意的用户是很少想到去网上评价的，不满意的用户则相反。所以不要追求评分最高的公寓，因为4.8和4.2的差距可能没有想象中那么大。 再次，不要为了省钱而降低不可以降低的标准。哪些是不可以降低的标准，比如治安、比如舍友、比如公寓卫生状况等等，因人而异。要清楚地知道哪些因素是绝对不可以商量的，比如坚决不住治安差的区域、比如坚决不接受陌生人做舍友等等。 做好心理建设之后，咱们就可以开始海选Apartment了。海选本质上是一个filter的过程，一般我都直接google map，当然也可以用 https://www.apartments.com ，  https://www.zillow.com ，  https://www.trulia.com 等网站。不断用各种c
发表评论
阅读全文

旅居在Texas - 关于德克萨斯的二三事

图片
不知不觉在德州达拉斯已经生活三年有余，回首初来乍到的日子仍然历历在目，想想都会发笑。在从美东启程之前，还以为达拉斯乃至德州都是像拉斯维加斯一样建立在不毛之地上，路边长满仙人掌和梭梭草。拿到Offer之后真的是下了很大决心南下，而且心心念念着拿到H1B之后要赶快回程。不曾想，这一呆就是三年，而且看起来还会这样呆很久。 德州跟我开始的想象不一样，达拉斯亦是如此。德州真的是一个很有趣的地方，你说不知名吧，很多时候大家都爱拿德州和德州人说事儿；你说知名吧，网上关于德州的中文内容往往不是休斯顿就是德州的几所大学信息。想着，写几篇关于德州的文章给大家分享，不足之处敬请斧正。 从德州说起吧，这里我列出我认为的Texas top10 facts: 面积 268,597 sq mi，全美第二大，略大于法国面积。其中东部多大平原，西部多丘陵。 人口 28.7 million (2019)，全美第二多，占全美总人口8.7%，与重庆人口相当。其中非拉丁裔白人41%、拉丁裔41%、黑人12%、亚洲人5%、其余1%。 GDP  1.645 trillion (2017), 全美第二高，占全美8%，与韩国或俄罗斯相当，略高于中国广东。 州府为Austin 奥斯汀，最大人口城市为Houston 休斯顿（2.3 million），人口超过百万的 城市群（都会区） 有四个：Dallas–Fort Worth–Arlington（7.5 million）、Houston–The Woodlands–Sugar Land（7 million）、San Antonio–New Braunfels（2.5 million）、Austin–Round Rock–San Marcos （2.2 million），因此全德州2/3的人口都居住在以上都会区中。 经济 以能源、畜牧、航空、军工、信息工程等领域见长，截至2017年有54家Fortune 500公司总部设立在德州，是全美第二多。其中排在前二十位的有四家，分别是：Exxon Mobil （Irving， No.2），Phillips 66 （Houston，No.7），AT&T（Dallas，No.12），Valero Energy（San Antonio，No.13）。 德州是众所周知的 红州 ，自1980年至今都始
发表评论
地点: Dallas, TX, USA
阅读全文